Presa de cerdo en salsa de ajillo alpujarreño florentina cocina

Ingredientes:

Elaboración:

Cortamos la presa al gusto. En la olla rápida ponemos el aceite y la llevamos al fuego.Agregamos la carne y  una pizca de sal, la rehogamos.Agregamos el vino y agua  hasta que se vea en la olla sin llegar a cubrir la carne. Ponemos a presión durante 15 minutos, destapamos la olla y agregamos la salsa de ajillo alpujarreño. ( agregando poco a poco hasta obtener el espesor de la salsa a nuestro gusto), rectificamos de sal. Dejamos cinco minutos al fuego sin presión apagamos y listo para servir.

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